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Kirschblüten-Honig mit leichter Marzipan-Note
Der frische Kirschblütenhonig ist geerntet, frisch geschlagen und auch schon abgefüllt. Johann Friedrich Voigt und seine Frau Geradine, beide Imker aus Leidenschaft, sind erschöpft, aber froh. Denn der Imker stellt stolz fest:
"Der frisch geerntete Kirschblüten-Honig schmeckt einfach lecker. Es ist ein toller Frühjahrshonig mit einer leichten Marzipan-Note."
Kirschblüten-Honig aus dem Rheingraben bei Koblenz
Über 350 Kilometer war der Imker Johann Friedrich Voigt von Celle bis in den Rheingraben bei Koblenz gefahren, um die Bienenstöcke in die Kirschblüte zu setzen. Dort ist ein noch junges Kirschanbaugebiet. Nach der Kirschblüte vor zwei bis drei Wochen ist er dann wieder hingefahren, um den Honig zu ernten.
Kurze Intensive Kirschblüte
Der Kirschblütenhonig 2009 ist von bester Qualität mit einem intensiven Geschmack. Die Ernte fiel allerdings aufgrund der kurzen Blütezeit etwas geringer aus als sonst.
"Das Frühjahr 2009 hat einen erschlagen", erzählt der Imker vom Voigthof. "Die Kirschblüte war sofort da. Aber aufgrund der Hitze nur kurze Zeit und war dann schnell wieder verblüht. Die Bienen hatten nur kurze Zeit, den Nektar der Kirschblüten zu sammeln"
Zu den Fotos:
Foto oben rechts: Geradine steht mitten in der Kirschblüte bei den Bienenstöcken.
Foto unten links: Der Kirschblütenhonig wird geerntet
Bienenhonig - die erste Tracht
Die erste Tracht ist eingefahren. Doch für Johann Friedrich Voigt und Geradine gibt es keine Ruhepause. Weitere Bienenstöcke stehen schon in anderen Obstanbaugebieten und warten darauf, geerntet zu werden.
Autor: Heinz Bamberg
Fotos: Johann Friedrich Voigt
- Weitere Infos zur Imkerei auf dem Voigthof
Stichworte: Imker
Autor: Dr. Heinz Bamberg - Autor & Gründer vom Magazin Kunst & Handwerk - Inhaber von kunsthandwerker-markt.de, der Plattform für ausgewähltes Kunsthandwerk, Kunst und Design.
Artikel veröffentlicht am 16.05.2009, 2 Kommentare
Rubrik: Geschichten & Lebenswege, Lebensmittel & Genussmittel.
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Kommentare & Anmerkungen
so viel schwachsinn habe ich noch nicht erlebt. ich habe 200 völker und 46 ha kirschen .bei guter völkerführung ist der ertrag von kirschhonig nicht drin, zum glück kann man über labore nachweisen ,das diese verkaufspraktien zur anzeige führen.
Lieber Herr Altmann,
wie es Ihnen mit 200 Völkern und 46ha Kirschen möglich ist eine gute Völkerführung zu garantieren ist mir ein Rätsel.
Ich bewirtschafte zusammen mit meiner Frau (wir sind beides ausgebildete Imker) nicht einmal so viele Völker wie Sie, und wahrscheinlich haben wir dadurch eine bessere Völkerführung.
Wie Sie allerdings richtig behaupteten gibt es Labore, die die Sortenreinheit nachweisen.
Wir lassen selbstverständlich alle unsere Sortenhonige analysieren.
In diesem Falle mit dem Ergebnis "Kirsche Honig"!
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